ピックアップ山古志
2014年6月26日
イベントで大人気!!美味しいやまこし汁をつくるには・・・?

7月9日の越後長岡チャレンジサイクリングの振る舞い用の山古志汁の仕込が行われています。お母さんたちが一生懸命こねているのはかぐら南蛮入りの肉団子です。

2014-06-26 14.50.29

 

やまこし汁には「やまこしバクダン」と呼ばれる肉団子が1杯に1つ入っています。中には山古志の特産品の一つであるかぐら南蛮味噌がたっぷり入っています。

やまこし汁(2)

 

 

お汁の中の肉団子を崩しながら食べると優しい味のお汁が一気にスパイシーに!

これは山古志の中学生のアイデアです。素晴らしい!!

2014-06-26 14.51.15

 

 

 

今回のふるまいは約1,300食です。つまり「やまこしバクダン」の数も1,300個作らないといけないのです。

2014-06-26 14.51.11

 

今日も母ちゃんたちはひき肉をコネコネ、コネコネ

2014-06-26 14.50.53

 

 

コネコネ、コネコネ、コネコネコネコネ、コネコネ、、、、

2014-06-26 14.51.04

あと4~5日はこの風景を見ることになるでしょう。美味しいやまこし汁を作るのも結構準備が大変なのです。。。。